El aguacate o Persea americana Mill, como es su nombre científico, es una fruta tropical de alto valor nutricional que gana popularidad por sus grandes beneficios para la salud y por la versatilidad en la cocina, ya que se puede emplear en postres, batidos, en salsas y más.
Este fruto originario de México y Centroamérica, es rico en grasas saludables, antioxidantes, nutrientes y vitaminas, por lo que se recomienda agregarlo a la dieta diaria para aprovechar sus beneficios nutricionales para la salud humana.
El origen de este fruto se remonta a hace 10.000 años, según los hallazgos citados en investigaciones, del vocablo azteca “ahuacatl”, que la evolución del idioma devino en la palabra “ahuacate” o “aguacate”, tal como lo conocemos.
También se le llama palta, cura, oro verde, mantequilla vegetal o a veces como pera de mantequilla, debido a su rico contenido graso.
De esta planta se aprovecha todo pulpa, semilla y cáscara, pues son fuente de biocompuestos que tienen múltiples beneficios para la salud, que van desde usos dermatológicos, propiedades anticancerígenas, actividades antimicrobianas y antioxidantes.
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